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沒食子酸辛酯傳統合成方式的克服

2020-08-05

沒食子酸辛酯(OG)具有抗氧化作用₪▩╃,可作為脂肪類和奶油類物質或食品的抗氧化劑₪▩╃,且不會影響這些食物的味道₪▩╃,優於維生素C₪▩╃,由於它還有殺菌☁✘╃☁、抑菌和防腐作用₪▩╃,可作食品的穩定劑↟••。

 

OC合成傳統方法₪▩╃,反應時間長₪▩╃,副反應多₪▩╃,產品顏色深₪▩╃,得率低↟••。透過用甲基苯磺酸催化合成OG₪▩╃,副反應少₪▩╃,產品純度高₪▩╃,操作簡單₪▩╃,產率高↟••。

 

在裝有分水器₪▩╃,溫度計和迴流冷凝器的三口燒瓶中₪▩╃,加人一定量的沒食子酸☁✘╃☁、正辛醇☁✘╃☁、甲苯☁✘╃☁、催化劑↟••。用油浴加熱在一定溫度₪▩╃,沸騰迴流₪▩╃,到無明顯水餾出為止↟••。酯化終點時反應混合物顯紫紅色₪▩╃,反應物用熱水洗至中性↟••。粗酯放人冰水混合物中₪▩╃,有絮狀物析出₪▩╃,抽濾₪▩╃,濾餅用甲苯洗至濾液無色↟••。然後濾餅於真空乾燥箱內烘乾₪▩╃,得白色固體₪▩╃,研細得粉末↟••。

 

該方法克服了傳統的把酯化粗酯先蒸餾除低沸物₪▩╃,再結晶剩餘物₪▩╃,造成副反應多₪▩╃,產品顏色深₪▩╃,後處理複雜的缺點↟••。


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