牛頭乳糖的主要用途

產品名稱▩▩☁：牛頭乳糖

英文名稱▩▩☁：lactose

CAS編號▩▩☁： 13803-65-1

分子式▩▩☁：C12H22O11

產品用途▩▩☁：

1.發酵乳必不可少│✘，提供碳源│✘，在乳酸菌的作用下│✘，分解成半乳糖和葡萄糖▩✘₪。

2.為人類提供營養••、提供能源▩✘₪。

3. 對乳製品組織狀態有重要影響│✘，煉乳生產│✘，乳糖結晶對煉乳口感的影響▩✘₪。

4. 對乳製品的顏色••、風味有重要影響│✘，發酵後風味形成▩✘₪。